蘿蔔的藥用價值 製圖/邵競
  本周日是冬至,這幾天,申城眾多醫院中醫科內,老中醫紛紛忙著開冬季養生方。然而,在眾多中醫眼裡,養生的食物就在身邊,蘿蔔就是一個“全科醫生”。
  據介紹,蘿蔔中維生素的含量高出蘋果5-8倍,並含有錳、鈣、硼等微量元素。據文獻記載,蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素,可增強機體的免疫力,並能抑制腫瘤細胞的生長。
  瑞金醫院中醫科毛國強指出,蘿蔔可以降低血脂,軟化血管,穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化和膽石症等疾病。蘿蔔的子、葉和根也都是良好的藥物,比如,蘿蔔子可以治療老年人咳嗽氣喘,痰多痰稠,《貴州民間方藥集》還稱蘿蔔根“煮水可治凍瘡,洗腳可減少腳汗”(詳見右圖)。可見,蘿蔔渾身是寶,而如何吃蘿蔔,是有講究的。
  吃人參不能吃蘿蔔?一直以來,蘿蔔與人參的關係都是醫學界爭論的焦點。上海交通大學醫學院附屬瑞金醫院中醫科張守傑指出,《本草求真》中有蘿蔔“解附子毒”的記載,但無“解人參”的記載。《本草新編》雖然認為“蘿蔔子專解人參”,但又認為,胸悶胃脹氣喘的患者,服用人參時加入少量蘿蔔子,反而能增強療效:“人參得蘿蔔子,其功效更神。”如此看來,蘿蔔子的“解”,不是減弱人參的補氣作用,而是減輕人參的副作用。值得註意的是,蘿蔔中所含的鈣,98%在皮內,需要補鈣時,吃蘿蔔最好帶皮,提倡“吃蘿蔔不削蘿蔔皮”。
  另外,蘿蔔不可與橘子等水果同吃,因為橘子、蘋果、葡萄等水果中的類黃酮在腸道內經細菌分解,會使吃下去的蘿蔔產生一種抑制甲狀腺作用的硫氰酸,進而誘發甲狀腺腫大。而且,蘿蔔最好不要與胡蘿蔔一起食用,蘿蔔為十字科植物,胡蘿蔔為傘形科植物,胡蘿蔔和蘿蔔放在一起,會導致其中一種營養價值降低,而且胡蘿蔔中含有的分解酶,會破壞蘿蔔中的維生素C。
  (原標題:冬季養生請吃蘿蔔)
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